全国政协委员王宜:增强国家文化软实力、推动中华饮食文化“走出去”
发布时间:2022-03-07   浏览量:167

履职以来,全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜一直关注中华传统文化、食养、品学教育等专题。据红餐网了解,全国两会前夕,王宜委员到世界中餐业联合会开展调研,了解中国餐饮业、海外中餐业的发展历史、现状及存在的主要问题。

为激发中华饮食文化的生机与活力,推动我国同各国的人文交流和民心相通,为展示丰富多彩、生动立体的中国形象,提高中华文化感召力,王宜提出“增强国家文化软实力、推动中华饮食文化‘走出去’”的建议案。

王宜委员建议:一是开展“国际中餐日”活动;二是组织现有外宣资源形成合力;三是设立专项基金,助力海外中餐发展。

专家观点

王宜委员:饮食是“构建人类命运共同体”的重要推动力。

民以食为天,在当今全球一体化进程中,全球食物相互连通,你中有我、我中有你,在一个餐桌上可以品尝又领略到全球各地的食物风土人情。在食的面前,人类的命运愈发紧密地连接在一起,饮食文化越来越成为世人的交流名片,是各国互相交流的重要窗口,也是“构建人类命运共同体”的重要软推手。

“食”超越时空、超越国度,是人类共通的语言。中华美食是体现中国特色及文化的代表性媒介,是中国宝贵的资产,也是世界共同的“语言”。很多外国朋友对中国的深刻印象是从享受中国美食开始,不少外国人因中国美食与中国和中国文化结缘。中华五千年的饮食文化,以食为生、以食为养、以食疗疾、以食调神、适时调摄,积极传播健康、文化、技艺深化文化传播交流,成为弘扬中华文化,提升中国形象的生动载体。中国美食可以通过与国外美食和而不同、兼收并蓄的文明交流,走开放融通、合作共赢的发展道路,不断吸收借鉴、取长补短,提高中华文化软实力,可以为满足人类美好生活的需要做出更大努力。

世界中餐业联合会会长邢颖:推动中华饮食文化“走出去”,国际性社会团体可以发挥更大作用。

世界中餐业联合会是推动中餐业国际发展的社会团体,长期以来坚持弘扬中华饮食文化和烹饪技艺,提升中餐国际地位,扩大中餐世界影响,推动中餐创新发展,加强各国家和地区餐饮业的交流与合作。我们参与和培育了一些品牌活动,如配合国家文化和旅游部的 “欢乐春节-行走的年夜饭”;主办的中国烹饪世界大赛、国际中餐发展论坛等等。

开展“国际中餐日”有利于凝心聚力、提振人心,有利于拉动内需、促进消费,有利于激励海内外中餐从业者奋发图强,促进中餐业高质量发展。世界中餐业联合会正在制定专项计划。开展此活动,一是以国内为主、国际为辅,国际上从中餐传播较早、发展基础较好的国家和地区开始,逐年扩大参与国家和地区。二是举办中餐烹饪比赛、中餐文化与产业发展高峰论坛、中餐非遗美食展演、商贸展会、美食品鉴等活动。

《金沙app下载大厅》主编、红河学院校长于干千教授:中华饮食文化的国际性传播,需要凝心聚力与全社会联动。

中餐是中华民族物质文明和精神文明的融合,具有科学性、艺术性、文化性特征。这些特征需要通过多种渠道、方式,特别是要通过媒体传播好。

近年来,特别是疫情之前,一些国内大型中餐连锁企业开始走到海外,充分发挥了菜品研发、餐饮管理、技术人才与资金优势,开设品牌中餐馆,争当民间交流的新使者。在这个过程中,有成功的经验,也遇到过一些难题。要想做好这项工作,需要全社会共同努力:一是政府制定相关的支持政策。二是发挥国际性中餐业组织和海外华侨华人的积极作用。三是走出去的企业要认真研究海外的法律、法规和标准、饮食风俗、商务环境等等。

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